tomates séchées à l’huile d’olive


miam miam / jeudi, mai 5th, 2016

Ma petite recette toute simple de condiments à base de tomates séchées

je les utilise pour parfumer mes salades ou mes pâtes

on peut même faire un pistou rouge mais ça je n’ai pas encore testé

  • Ingrédients:

200grs de tomates séchées (du marché bien sur)

De l’huile d’olive

1 gousse d’ail

Des herbes de Provence

Des olives noires dénoyautés (ou pas)

un bocal bien sur

  • Mise en pratique

vous pouvez très bien stériliser votre bocal pour ça vous le plongerez 5 min dans l’eau bouillante

moi perso je ne stérilise pas car notre bocal est vite consommée.

je plonge mes tomates séchées dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes ça les « purifies » un peu

je les dispose sur de l’essuie tout pour bien absorber l’eau

et je commence ma préparation

au fond du bocal je mets une gousse d’ail écrasée mais pas trop puis je rajoutes quelques olives puis un peu de tomates

je parsèmes d’herbes de Provence puis je continues l’opération jusqu’en haut

je finis par les herbes de Provence et j’arroses abondamment avec l’huile d’olive

je refermes et je laisse macérer quelques heures ou quelques jours

tomates secheés

 

 

 

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